Am 04.03.2020 fand im Rahmen der Thüringen-Ausstellung auf der Messe Erfurt unser 24. Tag der Thüringer Wurstspezialitäten statt. Als inoffizielle Schirmherrin konnten wir die Präsidentin des Thüringer Landtags, Birgit Keller […]
Als Werbeträger für unser Thüringer Fleischerhandwerk sucht der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Thüringen motivierte Personen aus der Branche (Verkäufer/innen bzw. Fleischer/innen). Für diese ehrenvolle und gewiss auch äußerst interessante Aufgabe sollten
von Jörg Schiffeler, afz Das vor einem Jahr neu geschaffene Tagungsformat ostdeutscher Fleischerverbände feierte 2019 Premiere in Leipzig unter Federführung des Sächsischen Fleischer-Innungs-Verbands (SFIV). Diesmal folgten die Mitglieder und Delegierten
Der Grundstein ist gelegt, die Bauarbeiten haben begonnen. Thüringer Hoheiten (Landtagspräsidentin, Bratwurstkönig, Wurstkönigin sowie die Mühlhäuser Pflaumenblütenkönigin) füllten eine goldene Bratwursthülse mit der Bratwurstrezeptur, einer Kopie der urkundlichen Ersterwähnung der
Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft bietet gemeinsam mit Herr Hermann Jakob (Metzgermeister, Berufsschullehrer und Leiter der Meisterschule für Fleischer in Kulmbach) am 27. März 2020 einen Lehrgang zur sinnvollen Verwertung
Ausschreibung Sensorikprüfung zum „24. Tag der Thüringer Wurstspezialitäten“ im Rahmen der Thüringen-Ausstellung in Erfurt auf der Messe Der Landesinnungsverband des Fleischerhandwerks Thüringen e.V. schreibt derzeit die 24. Wurstprüfung für Mittwoch,
Frankfurt am Main, 18. Oktober 2019. Die Umsätze im deutschen Fleischerhandwerk haben sich auch im Frühjahr und Sommer des Jahres erneut positiv entwickelt. Das Statistische Bundesamt weist für das zweite
Holzhausen (Amt Wachsenburg) Hausschlachtungen haben in Thüringen Tradition, ihre Zahl ging in den letzten 30 Jahren aber deutlich zurück. Damit wird auch das anschließende Schlachtessen bzw. Schlachtfest immer seltener. Die
