Am 28.02.2024 fand im Rahmen der Thüringen-Ausstellung auf der Messe Erfurt wieder einmal unser Tag der Thüringer Wurstspezialitäten statt. Unser Verband und seine Partner präsentierten den Besuchern viele Aktionen rund um unser Handwerk. Das Weltmeister-Team Butcher Wolfpack schickte uns Jörg Erchinger und Pascal Karatay, vom Metzgerverband Bayern waren des stv. LIM Werner Braun und Geschäftsführer Lars Bubnick am Start. Dem interessierten Publikum wurde die Lamm-Zerlegung demonstriert, anschließend wurden Grillspezialitäten und Lamm-Bratwürste direkt vor Ort hergestellt. Alles kam dann nach draußen und wurde von unserem Dirk Lindig fachgerecht gegrillt. Gegen eine Spende konnten die Besucher nach Herzenslust verkosten, der Erlös kommt einem guten Zweck zu Gute.
Großer Andrang herrschte am Stand des Metzgerhandwerks mit Lars Bubnick. Hier konnten Interessierte mit einer VR-Brille virtuell Leberkäs herstellen, was ordentlich Eindruck machte.
Auf der Empore fand erstmals seit der Pandemie wieder unser Lehrlingswettbewerb statt. Die Azubis der 2. und 3. Lehrjahre aus den Berufsschulen Gera und Zella-Mehlis  zeigten ihr Können und beeindruckten damit sowohl die Fachjury als auch die Besucher. Ein Kamerateam des MDR berichtete ebenfalls darüber: https://www.mdr.de/video/mdr-videos/f/video-802216.html

Als beste Azubis wurden ausgezeichnet:

Fleischfachverkäufer/-in:
1. Platz Jessica Brauer
2. Platz Thu Trang Nguyen
3. Platz Jasmine Sänger

Fleischer/-in:
1. Platz Felix Gast
2. Platz John Grunwald
3. Platz Johannes Staps

Die Freunde der Thüringer Bratwurst mit dem Bratwurstmuseum waren gleich an mehreren Ständen präsent. Unter anderem wurde zusammen mit der HWK Erfurt ein Handwerkerfrühstück abgehalten, an dem neben Vertretern verschiedener Gewerke auch unsere Wurstkönigin Nicole teilnahm. Bratwurstkönig Norbert und Maskottchen Wurschti animierten die Besucher zum Probieren und Einkaufen, schließlich gab es allerlei rund um Thüringens Kulturgut Nummer 1 zu entdecken.

Folgende Mitgliedsbetriebe nutzten die Chance, sich mit einem Verkaufsstand zu präsentieren:

1. Landfleischerei Stützer, Dieterode
2. Fleischerei Fratzscher, Schleusingen
3. Fleischerei Lesser, Brotterode
4. Fleischerei Barthel, Mühlhausen
5. Fleischerei Lindig, Krölpa OT Dobian

Neben dem Umsatz vor Ort steigert dies auf jeden Fall die Bekanntheit, was sich besonders im Onlineshop bemerkbar macht.

Da in diesem Jahr in Thüringen u.a. Europa- und Landtagswahlen anstehen, hat unser Vorstand einen Fragenkatalog erstellt, der die Sorgen und Nöte des Thüringer Fleischerhandwerks auf den Punkt bringt. Diesen Katalog übergaben Uwe Fratzscher und LIM Thomas Hönnger den Vertretern von FDP, SPD, CDU und Die Linke. Die Gelegenheit zu einem persönlichen Austausch wurde dabei auch genutzt und unsere Vertreter zeigten den Politikern auf, wo wir die größten Probleme bei unserer täglichen Arbeit sehen. Für die Beantwortung unserer Fragen haben alle im Landtag vertretenen Parteien bis nach Ostern Zeit, die Ergebnisse werden wir dann zusammengefasst unseren Mitgliedern zukommen lassen.

Insgesamt können wir recht stolz auf unseren Wursttag sein. Nach der Corona-bedingten Unterbrechung war es nicht einfach, alles wieder neu zu organisieren. Wir haben auch schon Pläne für den Tag der Thüringer Wurstspezialitäten 2025 – nach dem Wursttag ist vor dem Wursttag!

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Die Show zum Bratwurstgeburtstag. Was für ein Theater, lasst euch überraschen!
Wir freuen uns auf euch!

www.bratwurstmuseum.de

Mühlhausen. Das Thüringer Bratwurstmuseum war Veranstaltungsort der Mitgliederversammlung des Landesinnungsverbandes des Fleischerhandwerks Thüringen e.V. Die Vertreter und Delegierten der Innungen hatten neben zahlreichen Regularien und der Wahl des Landesinnungsmeisters auch die Aufgabe, einen neuen Landesvorstand zu wählen. Als Gäste waren der Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herbert Dohrmann, sowie sein Vizepräsident, Konrad Ammon vom LIV Bayern, nach Thüringen gereist. Beide gingen in ihren Grußworten auf die Arbeit des Bundesverbandes sowie auf die Bedeutung der politischen Arbeit in den Landesverbänden und die Schaffung von starken Vertretungseinheiten vor Ort ein. „Hier hat sich der LIV Thüringen in der gemeinsamen Kooperation mit Bayern auf einen guten Weg gemacht.“, waren sich Dohrmann und Ammon einig.

 

In seinem Bericht über die letzte Amtsperiode fasste Landesinnungsmeister Thomas Hönnger zahlreiche Aktivitäten und Leistungen der Führungsspitze im Fleischerverband Thüringen zusammen. Er berichtete über die politischen Termine, die Vertretung des Verbandes auf dem Thüringer Wursttag  sowie über die Arbeit des Verbandes während der nervenaufreibenden Corona-Pandemie. „Vieles in der Verbandsarbeit ist für die Betriebe nach außen hin nicht sichtbar. Die Pflege der Kontakte in die Landespolitik gleicht einer Sisyphusarbeit, die aber wichtig ist und stetig betrieben werden muss.“, so Hönnger. Ebenso ging Hönnger gemeinsam mit seinem Landesinnungsmeisterkollegen Ammon auf die bereits gelebte Kooperation mit dem Landesverband Bayern ein. Diese Zusammenarbeit gilt es weiter voranzutreiben und beide warben dafür, die Kooperation auszubauen und zu vertiefen.

 

Im Anschluss an seinen Bericht, der zugleich den Abschluss der Amtsperiode bildete, bedankte sich Thomas Hönnger bei seinem gesamten Landesvorstand für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Die beiden stv. Landesinnungsmeister Antje Pfauter und Klaus-Dieter Oppel sowie Schatzmeister Karl Luthardt und Vorstand Fred Tittmar traten nicht noch einmal zur Wahl an und wurden unter großem Applaus für ihr Engagement mit der Ehrenmedaille und Ehrenurkunde des Verbandes geehrt. Die Wahlen des neuen Landesvorstands leitete Ehren-LIM Günter Grüner. Thomas Hönnger wurde von den Delegierten einstimmig als Landesinnungsmeister wiederwählt. Den neuen Landesvorstand komplettieren nun Uwe Fratzscher und Robert Lesser (Landeslehrlingswart) als stv. Landesinnungsmeister sowie die Präsidialmitglieder Andreas Taudte (Schatzmeister) und Erhard Fritsche. In den Gesamtvorstand wurden Erik Döring und Ulrich Löffler gewählt.

 

Der neugewählte Landesvorstand hatte sogleich die Aufgabe, mit den Delegierten über die Beitragsgestaltung des Verbands zu beraten. So wurde eine Anhebung des Beitrags auf insgesamt 949,00 Euro (LIV und DFV) für das Jahr 2024 beschlossen. Zudem soll eine Übernahme des Beitragsmodells aus dem LIV Bayern ab dem Jahr 2025 den Delegierten im kommenden Jahr zur Abstimmung vorgelegt werden. Ebenso beschlossen die Delegierten einstimmig, dass die Kooperation mit dem Fleischerverband Bayern fortgeführt und ausgebaut werden soll.

 

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Wir möchten Sie auf das Online-Seminar zur Waffenkunde aufmerksam machen und herzlich einladen.
Das Online-Seminar findet im Rahmen des Projektes „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ in Kooperation mit dem BSI und der Hochsitz Akademie statt.
Geben Sie die Einladung auch gerne an Kolleg:innen weiter.

Anmeldungen werden erbeten bis zum 28.11.2023, so dass Ihnen rechtzeitig die Zugangsdaten zugesandt werden können.
Anmeldung gern per Mail an: lea.trampenau@uni-leipzig.de

weitere Infos entnehmen Sie bitte dem Flyer: Einladung-Online-Seminar-Waffenkunde.pdf